Vinícolas paulistas investem em gastronomia e eventos culturais

O Governo de São Paulo deu início, nesta quinta-feira, 26 de março de 2026, à segunda fase do programa Rotas do Vinho, uma iniciativa que expande e consolida o enoturismo como motor de crescimento para o interior paulista. O projeto agora abrange 87 pontos de interesse, incluindo 22 enodestinos, espalhados por 38 municípios e organizados em cinco rotas principais. Sob a coordenação da Casa Civil e da InvestSP, o programa une diversas secretarias estaduais em uma política pública que busca estruturar os territórios produtores, qualificar a mão de obra e estimular investimentos em infraestrutura e promoção integrada do setor vitivinícola.

De acordo com Roberto de Lucena, secretário de Turismo e Viagens, a crescente competitividade e o reconhecimento internacional dos rótulos paulistas são reflexos diretos dessa organização setorial. Os resultados práticos já são visíveis: um levantamento do Centro de Inteligência da Economia do Turismo apontou que mais de 80% das vinícolas registraram aumento no número de visitantes após a implementação do programa, com um crescimento médio de 27% no fluxo de turistas. Esse movimento gera um impacto econômico direto, com gasto médio de 204 reais por visitante, beneficiando tanto as propriedades rurais quanto o comércio das cidades envolvidas.

A confiança no setor tem impulsionado novos investimentos, com a quase totalidade das vinícolas realizando ou planejando melhorias estruturais para atender à demanda crescente. Esse dinamismo também reflete no mercado de trabalho, já que mais de 67% dos estabelecimentos afirmam estar contratando novos funcionários para suprir as necessidades geradas pelo turismo. Além disso, a oferta de experiências se tornou mais sofisticada, com a criação de degustações guiadas, eventos gastronômicos e atividades culturais em quase todas as propriedades participantes.

As melhores vinícolas para visitar em São Paulo em 2026

As rotas estão divididas por características regionais. A Rota Alta Mogiana e a do Alto da Mantiqueira reúnem produtores em cidades como Ribeirão Preto, Campos do Jordão e São Bento do Sapucaí. A Rota dos Bandeirantes destaca o potencial de São Roque e Porto Feliz, enquanto o Circuito das Frutas abrange a tradição de Jundiaí, Vinhedo e Itatiba. Na Serra dos Encontros, municípios como Espírito Santo do Pinhal e Águas da Prata ganham relevância, somando-se a diversos enodestinos isolados em cidades como Amparo, Piracicaba, São Miguel Arcanjo e até na capital paulista, onde vinícolas urbanas oferecem uma imersão no universo do vinho sem sair da metrópole.