Cozinha da Craisa processa 5 mil toneladas de alimentos por dia

Empresa reconhecida como uma das principais companhias de alimentos hortifrutigranjeiros da região, a CRAISA (Companhia Regional de Abastecimento Integrado de Santo André) fornece alimento para 115 mil jovens e adultos. Todos os dias, cozinheiros e nutricionistas trabalham para que seja desenvolvida uma refeição de qualidade e nutricionalmente equilibrada. Para isso, são utilizados dez furgões e quatro caminhões, que levam a alimentação em caixas isotérmicas em dez setores diferentes da cidade alimentando alunos da rede pública municipal, estadual e do Sesi.

Cardápio diferenciado

O cardápio ofertado é diferenciado e há acompanhamento na alimentação por profissionais da área da saúde. De acordo com a supervisora de alimentação escolar, Alessandra Martins, “a alimentação é importante, pois atende as necessidades nutricionais dos alunos durante sua permanência em sala de aula, contribuindo para o crescimento, desenvolvimento, aprendizagem e rendimento escolar em conformidade com a faixa etária e estado de saúde, bem como contribuir para a formação de hábitos alimentares saudáveis”, explica.

A cozinha central chega a produzir cerca de cinco mil toneladas de alimentos por dia entre, arroz, feijão, carne e salada. A Companhia acredita que uma alimentação saudável e adequada com uso de alimentos variados, contribui para o crescimento e desenvolvimento das crianças.

A Craisa também oferece durante todos os recessos escolares, cursos e oficinas de capacitação para funcionários: Boas práticas de fabricação no ambiente escolar, alimentação diferenciada para atendimento de diversas patologias, relacionamento interpessoal de formação de equipe, são assuntos abordados pelos profissionais da Craisa.