Amsterdam Mingle abre em Santo André com aporte de R$ 15 Mi

O cenário gastronômico do ABC Paulista passou por uma transformação significativa com a chegada de um investimento internacional de peso. O Amsterdam Mingle, inaugurado em Santo André, é resultado de um aporte de R$ 15 milhões realizado pelo empresário surinamês Soenil Kalloe. Localizado em um histórico imóvel centenário na Avenida Portugal, o restaurante de alta gastronomia não apenas vem preencher uma lacuna de mercado, mas redefine as expectativas de consumo na região, colocando o ABC no radar dos principais destinos culinários do estado.

O empreendimento do grupo surinamês nasceu com a ambição de se tornar um divisor de águas para a economia local, impulsionando o turismo e estabelecendo um novo padrão de serviço e qualidade para o público da região.

Por que o ABC? O ‘oceano azul’ de Santo André

A decisão de estabelecer o primeiro empreendimento do grupo no Brasil, especificamente em Santo André, não foi aleatória. Foi uma jogada estratégica baseada em uma análise de mercado aprofundada que identificou uma oportunidade clara.

“Quando iniciamos a pesquisa, percebemos um oceano azul no ABC Paulista“, afirma Adrielle Santos, CEO do Amsterdam Mingle. Segundo a executiva, a região apresentava um público com alto poder de consumo e uma demanda reprimida por opções de alta gastronomia que justificassem não precisar se deslocar até a capital paulista.

“Há um público exigente que buscava experiências de nível internacional. O Amsterdam Mingle nasce com o propósito de preencher essa lacuna e, consequentemente, impulsionar a economia local”, detalha Santos. O projeto foi desenhado para ser o destino de quem procura uma experiência completa, unindo ambiente sofisticado, serviço de excelência e culinária de ponta.

Em uma noite dedicada a convidados, o Amsterdam Mingle abriu suas portas para apresentar a equipe, o ambiente e a degustação de alguns dos pratos especiais da casa. O prefeito de Santo André, Gilvan Ferreira (PSDB), destacou a cidade como capital gastronômica do ABC. “O grupo Mingle chega trazendo mais uma opção de alta gastronomia para viver bons momentos com família e amigos, reforçando Santo André como polo gastronômico”, disse o prefeito.

“Com um ambiente favorável aos negócios e atraindo novos investimentos, estamos preparando Santo André para o futuro, com mais emprego e renda para nossa gente”, destacou Gilvan.

Amsterdam Mingle: A fusão da Holanda com o Brasil

O nome “Mingle”, que em inglês significa “misturar” ou “socializar”, é a espinha dorsal do conceito. O projeto busca ser um ponto de fusão: de culturas, sabores, pessoas e experiências.

Essa conexão é visível na arquitetura. Projetado por uma equipe holandesa, o espaço transporta a linguagem visual dos sofisticados e charmosos cafés e restaurantes de Amsterdã diretamente para Santo André. O design, que ocupa um imóvel centenário totalmente restaurado, une a elegância clássica e o conforto contemporâneo em um ambiente acolhedor e visualmente impactante.

Para o fundador do grupo e conselheiro da unidade Brasil, Soenil Kalloe, o investimento também tem um forte componente afetivo. Natural do Suriname e residente na Holanda, Kalloe construiu uma relação especial com o Brasil anos antes, quando ainda trabalhava como taxista e atendia muitos clientes brasileiros na Europa.

“Os brasileiros fizeram parte da minha história e me ajudaram a crescer”, relembra o empresário. “Trazer esse investimento para o país, gerando empregos e valorizando a cultura local, é uma forma de retribuir todo o carinho e confiança que sempre recebi.”

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Uma jornada gastronômica em 7 ambientes

A versatilidade é um dos pilares do Amsterdam Mingle. O restaurante foi estruturado em sete ambientes distintos, projetados com personalidades próprias para atender diferentes perfis de público e ocasiões — desde encontros corporativos que exigem discrição e tranquilidade até celebrações sociais, como aniversários e mini weddings.

Essa multifuncionalidade também se reflete no impacto econômico direto, com a geração de dezenas de empregos diretos e indiretos na região, movimentando toda a cadeia de fornecedores locais.

No comando da cozinha, uma dupla que representa a nova geração de talentos da gastronomia brasileira: os jovens chefs mineiros Jonathan Soares (31) e João Soares (25). O cardápio é uma celebração da culinária clássica internacional com toques autorais.

Entre os destaques que rapidamente conquistaram o público, estão pratos robustos como o Filé Wellington e o delicado Salmão & Beurre Blanc. O menu se estende ainda a criações como o Taco de Frutos do Mar, uma seção dedicada à culinária japonesa de alto padrão, pizzas de fermentação natural e sobremesas artesanais, como o elogiado Mil Folhas de Doce de Leite e Café.

Amsterdam Mingle como novo polo regional

Mais do que um simples restaurante, a proposta é consolidar o espaço como um hub de experiências de nível internacional no ABC.

“Queremos que o Amsterdam Mingle seja um ponto de encontro entre o ABC e o mundo”, projeta a CEO Adrielle Santos. “Um lugar onde a gastronomia, o design e a hospitalidade se unem para oferecer uma experiência completa e memorável sem sair de Santo André.”

O Amsterdam Mingle funciona de terça a quinta-feira, das 18h às 24h; sextas e sábados, das 12h às 24h; e domingos, das 11h às 19h. O restaurante abre suas portas ao público em geral a partir de 04 de novembro de 2025.