300 merendeiras de Mauá recebem capacitação em Boas Práticas

Cerca de 300 merendeiras da rede municipal de ensino de Mauá participaram, nesta quarta (10) e quinta-feira (11), de uma importante capacitação sobre Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. A ação, realizada no auditório da Secretaria de Educação, visa elevar os padrões de segurança alimentar e aprimorar a qualidade nutricional das refeições servidas diariamente aos estudantes.

O treinamento foi realizado em alinhamento com a atualização do Manual de Boas Práticas, um documento essencial que estabelece diretrizes detalhadas de higiene, procedimentos operacionais padronizados e critérios de qualidade. O objetivo final é garantir a total segurança dos alimentos oferecidos nas 44 unidades escolares municipais e nas cinco conveniadas, totalizando 49 instituições atendidas pelas dedicadas merendeiras.

Capacitação de merendeiras reforça compromisso nutricional da cidade

A iniciativa, coordenada pela Secretaria de Segurança Alimentar e Nutricional com apoio da Secretaria de Educação, cumpre rigorosamente a legislação sanitária federal e estadual. Mais do que atender às normas, o objetivo é reforçar o cuidado e a qualidade no atendimento prestado diariamente às crianças, um público considerado mais vulnerável.

A nutricionista Carolina dos Santos Simões, especialista em alimentação escolar, conduziu o treinamento, destacando o papel fundamental das equipes. “Boas práticas são indispensáveis porque lidamos com vidas — e com as mais vulneráveis, que são as crianças. Organização, higiene e segurança, desde o recebimento até o armazenamento e o preparo, garantem que o alimento chegue ao prato da forma mais saudável possível”, frisou a especialista.

Cada merendeira desempenha um papel de extrema importância em cada etapa do processo. Segundo a nutricionista, a execução correta de cada procedimento é “essencial para a segurança alimentar”, minimizando riscos de contaminação e preservando o valor nutricional da refeição.

O cuidado contínuo com as equipes

O trabalho de aprimoramento profissional das merendeiras em Mauá não se restringe apenas a grandes eventos de formação. Além dessa capacitação central, a Secretaria de Educação mantém um programa de treinamento contínuo.

Ao longo de todo o ano letivo, as profissionais recebem treinamentos periódicos in loco. Essa prática permite que o aprimoramento seja feito no próprio ambiente de trabalho, garantindo que as diretrizes do Manual de Boas Práticas sejam aplicadas de forma eficiente e adaptada à realidade de cada cozinha escolar.

O investimento na qualificação das merendeiras reflete o compromisso da administração municipal em promover uma alimentação escolar segura e de alta qualidade, um pilar fundamental para o desenvolvimento e o bem-estar dos alunos da rede municipal de ensino.