Rotas do Queijo chegam a São Paulo

O Governo de SP lançou as Rotas do Queijo, promovendo a produção artesanal e conectando produtores e turistas em 77 municípios

Publicado: 01/01/2026
Alterado: 31/10/2025
Autor: Redação
Fonte: Motisuki PR

Crédito: Pablo Jacob/Governo do Estado de SP

Durante o evento Mesa SP, o Governo do Estado de São Paulo lançou as Rotas do Queijo, um projeto intersecretarial destinado a promover a produção artesanal de queijos. Esta iniciativa visa conectar produtores locais, turistas e consumidores, oferecendo experiências que integram gastronomia, cultura e turismo rural. O programa reúne queijarias de diversas regiões do estado, organizadas em oito rotas temáticas distintas.

Coordenado pela Casa Civil e com a colaboração das secretarias de Estado de Turismo e Viagens, Agricultura e Abastecimento, Cultura e Economias Criativas, Desenvolvimento Econômico e Invest SP, o projeto foi anunciado como uma forma de valorizar e expandir a produção artesanal.

O vice-governador Felicio Ramuth destacou que “as Rotas do Queijo de São Paulo celebram uma rica cultura artesanal que possui um grande potencial para impulsionar o turismo rural e contribuir para o desenvolvimento econômico das regiões envolvidas. Nossos queijos têm ganhado reconhecimento tanto no Brasil quanto no exterior, e cabe ao Governo apoiar esse mercado promissor”.

Governo de SP lança Rotas do Queijo:

As rotas englobam 102 propriedades espalhadas por 77 municípios paulistas. As regiões contempladas incluem as Rotas das Nascentes, Águas e Serras Paulistas; Cuesta, Itaqueri e Tietê; Mogiana Paulista; Mantiqueira Paulista e Vale do Paraíba; Noroeste Paulista; Bandeirantes; Alta Paulista; e Sudoeste Paulista. Além disso, o projeto inclui 17 experiências turísticas relacionadas ao queijo, promovendo ainda mais a interação entre os visitantes e a produção local.

Inspiradas em iniciativas similares como as Rotas do Vinho e do Café, lançadas recentemente, as Rotas do Queijo têm como objetivo fortalecer os pequenos produtores. Jorge Lima, secretário de Desenvolvimento Econômico, ressaltou que “essa ação vai estimular o empreendedorismo local e fomentar toda a cadeia produtiva, gerando mais emprego e renda nas comunidades”.

A produção de queijos artesanais em São Paulo tem se expandido rapidamente, consolidando o estado como um dos maiores polos do setor no Brasil. Em eventos internacionais como o Mondial du Fromage et des Produits Laitiers na França, os queijos paulistas conquistaram prêmios significativos — quatro dos dez vencedores da medalha de ouro eram originários do estado.

O queijo artesanal é um elemento central da cultura rural paulista e tem contribuído para o crescimento do turismo rural, que já apresenta uma taxa de crescimento anual de quase 30%, conforme dados do Sebrae. A Organização Mundial do Turismo (OMT) aponta que a gastronomia é o terceiro fator mais influente nas decisões de viagem mundialmente.

Roberto de Lucena, secretário de Turismo e Viagens, enfatizou que “São Paulo se destaca no cenário turístico nacional e internacional graças à qualidade de sua gastronomia. Nossos queijos atraem visitantes de diversas partes do mundo interessados em conhecer os processos de produção local”.

A partir de 2022, houve um aumento significativo no número de produtores registrados no Serviço de Inspeção de São Paulo (SISP), crescendo 300% devido à simplificação dos trâmites burocráticos. Atualmente, quase 60 queijarias artesanais estão oficialmente reconhecidas no estado, complementadas por mais de 100 indústrias produtoras.

Guilherme Piai, secretário da Agricultura e Abastecimento, concluiu afirmando que “estamos criando um ambiente propício para a qualidade e inovação na produção de queijos. Nossos produtos são reconhecidos mundialmente por refletirem o melhor da agricultura paulista”.

Municípios participantes:

Alta Paulista: Adamantina, Marília, Paraguaçu Paulista, Queiroz e Salto Grande;
Bandeirantes: Boituva, Cabreúva, Campinas, Itu, Itupeva, Jundiaí, Nova Odessa, Porto Feliz e Tatuí;
Cuesta, Itaqueri e Tietê: Anhembi, Bofete, Botucatu, Ibitinga, Ipeúna, Pardinho, Piracicaba, Ribeirão Bonito, Santa Rita do Passa Quatro e Torrinha;
Mantiqueira e Vale do Paraíba: Areias, Caçapava, Cunha, Guaratinguetá, Itaberá, Jacareí, Natividade da Serra, Paraibuna, Pindamonhangaba, Queluz, Redenção da Serra, São Bento do Sapucaí e São Luiz do Paraitinga;
Mogiana Paulista: Cássia dos Coqueiros, Pedregulho, Jaboticabal, Jardinópolis e Santa Cruz da Esperança;
Nascentes Águas e Serras Paulistas: Águas de Lindóia, Amparo, Bragança Paulista entre outros;
Noroeste Paulista: Alto Alegre entre outros;
Sudoeste Paulista: Avaré entre outros;