Receitas de natal com pão natural: 4 pratos para a ceia

Encontrar receitas de natal que equilibrem sabor inigualável e praticidade é o grande desejo de quem organiza as festividades de fim de ano. Para inovar na mesa sem perder a qualidade nutricional, incluir o pão natural em pratos típicos se tornou uma tendência gastronômica capaz de encantar até os convidados mais exigentes.

O período exige criatividade. Preparar a ceia perfeita demanda dedicação, especialmente quando o objetivo é oferecer ingredientes leves. A Thêmis Mendonça, desenvolveu preparos exclusivos. A proposta é clara: utilizar pães artesanais para elevar o nível das receitas de natal, garantindo uma alimentação equilibrada nas comemorações.

“Há muitas receitas com pães que podem transformar a mesa da ceia. E o mais legal é que dá para prepará-las usando pães saudáveis – e com muito sabor –, para que a saúde continue em dia, mesmo nesta época do ano”, destaca Thêmis.

A seguir, apresentamos quatro sugestões criativas que utilizam pão italiano, ciabatta e baguetes. São opções ideais para quem busca receitas de natal que entregam saudabilidade e celebram o espírito natalino.

O toque artesanal nas receitas de natal da família

A versatilidade dos pães de fermentação natural permite desde entradas sofisticadas até sobremesas clássicas. Confira o passo a passo detalhado para reproduzir esses pratos em casa.

1. Pão Italiano Recheado

Esta é uma excelente opção de entrada para compartilhar, trazendo o conforto do pão quente com um creme de alho irresistível.

Ingredientes (4 porções):

• 9 Pães Mini Italiano Leviassa
• 200g de queijo muçarela picado
• 1 tomate sem sementes picado
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 100g de queijo parmesão ralado

Molho de Alho:

• 3 dentes de alho
• ½ xícara (chá) de leite gelado
• 1 colher (café) de sal
• 1 xícara (chá) de óleo

Modo de preparo:

1. Prepare o molho: Bata o alho, o leite e o sal no liquidificador. Adicione o óleo em fio contínuo enquanto bate, até formar um creme homogêneo.
2. Corte o pão: Com uma faca, faça cortes superficiais formando um xadrez (quadradinhos) na superfície dos pães.
3. Recheie: Besunte todo o pão com o creme de alho. Intercale pedaços de muçarela e tomate entre os cortes.
4. Finalize: Coloque os pães em uma fôrma, polvilhe com parmesão e salsa.
5. Asse: Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 10 minutos ou até gratinar. Sirva imediatamente para manter a cremosidade.

2. Rosca de Natal com Ciabatta

Entre as receitas de natal salgadas, esta rosca se destaca pela apresentação visual, simulando uma guirlanda comestível.

Ingredientes (7 porções):

• 8 Pães Ciabatta Tradicional Leviassa
• 150g de cream cheese ou requeijão cremoso
• 100g de muçarela ralada
• 50g de rúcula fresca picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Opcional: Alecrim para decorar e ovos batidos para pincelar.

Modo de preparo:

1. Misture o recheio: Em uma tigela, combine o cream cheese, a muçarela, o tomate seco (se desejar) e a rúcula. Tempere com sal e pimenta até incorporar bem.
2. Abra o pão: Com o forno preaquecido a 180 °C, corte as ciabattas no sentido do comprimento, criando duas metades.
3. Monte: Espalhe o recheio uniformemente sobre a base e cubra com a outra metade.
4. Dê forma: Dobre o pão delicadamente sobre uma bancada para formar um círculo (coroa). Dica: Se o pão estiver rígido, faça pequenos cortes na parte interna da dobra para facilitar a curvatura sem quebrar.
5. Asse: Transfira para uma assadeira com papel-manteiga, regue com azeite e decore com alecrim. Asse por 15 a 20 minutos até o queijo derreter e a casca ficar crocante.

3. Rabanada Clássica

Não existe lista de receitas de natal completa sem a tradicional rabanada. Aqui, a baguette mini garante a textura perfeita.

Ingredientes (16 porções):

• 8 Baguettes Mini Leviassa
• 1 lata de leite condensado
• 1 pitada de canela (mais extra para polvilhar)
• Açúcar a gosto
• 2 xícaras de leite
• 3 ovos batidos
• Óleo de girassol para fritar

Modo de preparo:

1. Corte: Fatie as baguetes em espessura média.
2. Prepare os líquidos: Em um refratário, misture o leite com o leite condensado. Em outro, bata os ovos com uma pitada de canela.
3. Empane: Mergulhe as fatias na mistura de leite até ficarem bem úmidas. Em seguida, passe-as nos ovos batidos.
4. Frite: Coloque as fatias em óleo quente até dourarem. Escorra em papel-toalha.
5. Finalize: Passe as rabanadas em uma mistura de açúcar e canela. Podem ser servidas quentes ou geladas.

4. Pudim de Pão

Para fechar sua seleção de receitas de natal, este pudim reaproveita o pão de forma magistral, criando uma sobremesa densa e saborosa.

Ingredientes (12 porções):

• 6 Baguettes Mini Leviassa
• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas de leite (use a lata como medida)
• 1 colher de margarina
• ½ xícara de açúcar (massa)
• 1 xícara de açúcar (calda)

Modo de preparo:

1. Processe a massa: Bata todos os ingredientes da massa (pães, ovos, leites, margarina e açúcar) no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Reserve.
2. Faça a calda: Na própria fôrma de pudim, derreta 1 xícara de açúcar até virar caramelo. Espere endurecer levemente.
3. Asse: Despeje a massa sobre a calda. Cozinhe em banho-maria (no forno ou fogão) por cerca de 35 minutos.
4. Teste: O pudim estará pronto quando, ao espetar um garfo, ele sair limpo.

Apostar em ingredientes de alta qualidade, como os pães de fermentação natural, transforma a experiência gastronômica das festas. Com essas sugestões da Thêmis Mendonça e Leviassa, você garante sabor e saudabilidade, tornando suas receitas de natal inesquecíveis para todos os amigos e familiares.