No Pesadelo na Cozinha, Erick Jacquin tentará salvar restaurante

Pesadelo na Cozinha retorna à tela da Band na próxima terça-feira (5) com um desafio que mistura exaustão emocional e falta de higiene. O chef Erick Jacquin visita o Planalto Paulista, na zona sul de São Paulo, para intervir no restaurante de César Giraldi, um empresário de 72 anos que comanda um estabelecimento sem identidade há duas décadas. Localizado próximo ao Aeroporto de Congonhas, o bar sofre com a ausência de liderança e uma gestão que parou no tempo.

Gestão arcaica e desperdício marcam o próximo Pesadelo na Cozinha

O cenário encontrado pela produção do Pesadelo na Cozinha reflete um negócio operando no limite. César trabalha ininterruptamente, mas a falta de uma hierarquia clara permitiu que o serviço se transformasse em desordem. Funcionários faltam sem aviso e o buffet apresenta baixa qualidade, resultando em um ciclo de produção excessiva e desperdício financeiro.

O proprietário resiste a qualquer modernização, chegando a escrever o cardápio diariamente à mão. Em depoimento ao programa, César Giraldi desabafou sobre a situação financeira crítica que o impede de descansar:

“Uma ou duas vezes que eu feche na semana, os boletos já ficam sem pagar”, afirma o empreendedor.

Higiene sob crítica e o alerta de Erick Jacquin

Embora o tempero não seja o maior problema, a organização sanitária do local é o ponto de maior tensão. O chef Erick Jacquin se mostrou indignado com a presença constante de pombos no salão, que chegam a invadir os pratos dos clientes. Jacquin não poupou críticas à passividade do dono diante do cenário de abandono do estabelecimento.

Análise de Campo

• Localização: Planalto Paulista, São Paulo (Região de Congonhas).
• Problema Crítico: Invasão de aves (pombos) e falta de liderança.
• Conflito: Desobediência da equipe de cozinha às orientações do chef.

Ao avaliar a atmosfera do local, o consultor do Pesadelo na Cozinha comparou o restaurante a um ambiente sem vida:

“Não é tão sujo, só que se assemelha a um boteco fantasma. Vou tentar acordar o César porque parece que ele está dormindo, à espera do fim da vida”, lamentou Jacquin.

Desfecho imprevisível e exibição

Durante o processo de reestruturação, a resistência da equipe, especialmente do cozinheiro Geraldo Pereira, leva o chef a tomar uma atitude drástica e inesperada. O episódio promete ser um dos mais tensos da quinta temporada de Pesadelo na Cozinha.

O reality é uma coprodução da Band com a Warner Bros. Discovery e vai ao ar às 22h30 na TV aberta, com transmissão simultânea no site oficial e no aplicativo Bandplay. O público também pode conferir o conteúdo no streaming HBO Max e no canal Discovery Home & Health.