Paul Bocuse, o Imperador da Cozinha Francesa. morre aos 91 anos

Um dos profissionais mais consagrados da França, ele tinha três estrelas no Guia Michelin desde 1965 com seu restaurante no subúrbio de Lyon

Gérard Collomb, ministro do Interior e ex-prefeito de Lyon, anunciou neste sábado a morte do grande líder do Lyon, Paul Bocuse. “Monsieur Paul, era a França. Simplicidade e generosidade Excelência e arte de viver. O papa da gastronomia nos deixa. Que nossos líderes, em Lyon, como em todos os cantos do mundo, cultivem os frutos de sua paixão “, twitou o ministro

Desde 1965, Bocuse tinha três estrelas no Guia Michelin, a bíblia da gastronomia, com seu restaurante no subúrbio de Lyon. Ele também fez crescer seu negócio e suas habilidades na cozinha para um império gastronômico global.

Conhecido pelo seu bom humor, Bocuse revelou na época o segredo do seu sucesso: “Nunca se esqueça do bom produto. Sem bons ingredientes, não há boa cozinha. E não existe grande ou pequena cozinha. Apenas a boa”, explicou.

Quando tinha apenas 15 anos (1941) Bocuse se enveredou no caminho culinário. Em 1958 abriu o primeiro restaurante com seu nome. Nos últimos se afastou dos holofotes por problemas de saúde e pela doença de Parkinson.

 “Tenho três estrelas [Michelin], já tive três marcapassos e três mulheres”, brincou em declarações ao jornal francês Libération, em 2014, após uma intervenção cirúrgica. “Tive êxito na vida, mas fracassei na morte”, arrematou após alta hospitalar.