Intellikit traz novo forno aos chef’s brasileiros

É notável que a crise econômica passou longe do setor de food service brasileiro. Em vista deste cenário, a Intellikit, de cozinhas inteligentes sediada em São Caetano do Sul (no ABC Paulista) saiu mais uma vez na frente e acaba de trazer ao mercado nacional o micro-ondas comercial da marca japonesa Panasonic. O equipamento promete mostrar o que há de melhor para cozinhas industriais, restaurantes, hospitais, hotéis, entre outros estabelecimentos.

José Carlos Dias Reis, fundador da Intellikit, aponta que o lançamento era esperado pelos chef’s brasileiros já que o segmento passa por uma fase de amadurecimento e investimentos em novas tecnologias. “Percebemos que o mercado está preparado para receber novidades como este forno”, afirma. De acordo com o empresário, que atua há mais de 20 anos no país, a gastronomia europeia trabalha com o equipamento. “Este já foi testado e aprovado na Europa”, complementa. Além disso, o equipamento chega em um momento que as pequenas e médias empresas de produção de produtos congelados estão se expandindo, o que traz uma necessidade maior de fornos deste tipo para descongelar estes alimentos.

A novidade promete ajudar na rotina dos chef’s brasileiros que precisam de agilidade e qualidade, além de ter a inteligência de até 30 receitas programáveis. Além disso, o forno tem muito mais resistência na abertura e fechamento da porta e não tem o prato giratório, o que permite um volume maior de alimentos. Ou seja: ele permite economia de tempo e espaço, além de ter potência maior do que os fornos micro-ondas convencionais. O forno, na verdade, vai de encontro ao que a Intellikit vem trabalhando desde 2013, com o lançamento do Cozinha 360º – que vai além de ‘vender’ equipamentos. O objetivo do programa da marca é, na verdade, analisar as necessidades e ajudar os parceiros a utilizar as tecnologias tornando os processos mais sustentáveis.

Segundo Reis, as baixas previsões do PIB não intimidam o setor, que ainda pode aquecer muito além do que já cresceu até agora. “As cozinhas brasileiras estão se tornando cada vez mais profissionais. Por essa razão, há boas oportunidades de crescimento nos próximos anos”, comenta. As possibilidades de expansão do mercado, aliadas à qualidade e conhecimento, serão as ferramentas da Intellikit para pegar carona no crescimento do setor. Visão que faz parte do dia a dia da empresa.

SOBRE A INTELLIKIT
Criada em 2009, a Intellikit foi a responsável por trazer ao Brasil os fornos combinados da empresa alemã Rational, que revolucionou a alta gastronomia brasileira. O empresário José Carlos Dias Reis fundou a empresa com a proposta de entregar soluções inteligentes para todos os tipos de cozinhas, com processos mais eficientes e com a tecnologia que cada cozinha exige. Entre os principais clientes que abraçaram a Intellikit estão os restaurantes D.O.M. e Dalva e Dito, do chef Alex Atala; Centro Educacional de Referência do Senac São Paulo, responsável pela formação dos principais profissionais na área gastronômica no país; o Bistrot de Paris, do chef Alain Poletto; Hotel Renaissance; a Rede D’Or, de hospitais e medicina diagnóstica no Brasil; Vale; Embraer; Atacadão; entre outros.