Hortifruti aumenta participação no faturamento da Coop

A categoria de hortifruti sempre foi considerada vilã quando o assunto é índice de perda, mas na Coop – Cooperativa de Consumo, esse setor tornou-se altamente rentável, graças a algumas estratégias adotadas pela rede.

Há cerca de 12 anos, o setor representava apenas 0,3% do faturamento total e hoje o índice chega a 7%. De acordo com o gerenciador de categoria Airton Miranda dos Santos, essa mudança deu-se principalmente em razão da parceria firmada com a Benassi, que tem expertise no gerenciamento dessa categoria.

Com mais de 700 itens, entre frutas, legumes e verduras a granel, feira limpa e orgânicos, a Coop possui, de acordo com pesquisas, qualidade superior e preços até 25% menores que as outras cinco redes pesquisadas periodicamente. “Conseguimos manter esses índices porque nossos parceiros garantem desde a procedência até o acompanhamento das safras não só no Brasil, como também em outros países”, explica Santos.

Para garantir a qualidade, abastecimento e exposição das 3 mil toneladas mensais de verduras, legumes e frutas, a Coop mantém um trabalho de acompanhamento e monitoramento permanente em toda a rede. “Nosso cooperado encontra não só produtos convencionais na área de hortifruti, como também frutas diferenciadas como atemoia, jamelão, graviola e pitaia. Na área de orgânicos são mais de 30 itens, além de produtos importados”, acrescenta o gerenciador Airton Miranda dos Santos.