Futuros pediatras aprendem na cozinha alimentação para crianças de até 1 ano

A disciplina de Pediatria da Faculdade de Medicina do ABC organizou aula prática para médicos residentes sobre preparação de alimentação complementar para crianças entre 6 meses e 1 ano de idade. Antes desse período, a recomendação é de aleitamento materno exclusivo. Todos os 18 alunos do primeiro ano de Residência Médica em Pediatria participaram da atividade, que ocorreu no Laboratório de Técnicas Dietéticas da FMABC, que simula uma cozinha industrial.

A proposta foi oferecer as receitas e os ingredientes para que os futuros pediatras preparassem as refeições. Os professores acompanharam todo o processo sem interferir ou orientar. Após tudo pronto, foi realizada aula de apresentação das receitas e benefícios segundo a faixa etária da criança, sucedida por discussão sobre o porcionamento dos ingredientes, consistências incorretas, cuidados com a higiene e esterilização de materiais.

 “Nosso objetivo com a aula no laboratório é permitir que os residentes façam as receitas e entendam na prática os processos, para que se sintam mais seguros na hora de orientar as mães no consultório”, explica a professora de Pediatria da Faculdade de Medicina do ABC, Dra. Roseli Saccardo Sarni, que acrescenta: “Incentivamos as recomendações preconizadas pela Organização Mundial de Saúde sobre a importância da alimentação desde a gestação até os primeiros anos de vida da criança. A aula prática complementa a teoria, ensinando também as formas de preparo, diferenças de consistência, cuidados com a higiene e com a temperatura do alimento antes de servir, além de mostrar o trabalho que dá fazer determinadas receitas”.

Realizada com apoio de profissionais do curso de graduação em Nutrição da FMABC, a aula para os residentes de Pediatria englobou preparo de mamadeiras e papas com carne moída, batata, couve e legumes. Na etapa da refeição, os alunos tiveram que montar prato com arroz, feijão, abobrinha cozida, filé de frango grelhado, salada de alface e tomate.