Frango Assado avança na digitalização e amplia portfólio

O Frango Assado celebra 73 anos de fundação em um novo ciclo de negócios pautado em modernização, digitalização e fortalecimento de parcerias estratégicas. A rede, controlada pela International Meal Company (IMC), não apenas mantém o protagonismo dentro do grupo, mas também impulsiona indicadores de crescimento em frentes cruciais para o varejo de alimentação: conveniência, canais digitais e a experiência oferecida nas lojas. Essas áreas tornaram-se centrais na operação desde a reformulação completa da marca, iniciada em 2022.

A rede, com 23 unidades em São Paulo e Minas Gerais, aproveita o mês de novembro para reforçar a atuação do seu minimercado, o FranMarket, que já demonstra grande relevância. Este braço de conveniência é um pilar de crescimento e já responde por 15% do faturamento total anual da marca. Nos últimos anos, o FranMarket expandiu seu portfólio, incorporando novas categorias de produtos, como higiene e autocuidado, o que fortalece ainda mais o conceito de “experiência completa na estrada” para os viajantes. Ao longo do mês de novembro, todas as 23 unidades terão diversas promoções focadas neste segmento.

O avanço digital e a força do novo conceito da marca

Três anos após a reformulação completa de sua identidade visual, o Frango Assado colhe resultados robustos que comprovam a acertada estratégia de modernização. O processo envolveu uma atualização estética, revisão do layout das lojas, repaginação do cardápio e uma digitalização profunda da jornada do cliente, tornando a experiência mais fluida.

A adoção massiva de tecnologia é um dos destaques. Todas as unidades contam com totens de autoatendimento, um canal que já é responsável por uma parcela majoritária das transações: 68% das vendas (dado referente aos resultados do 2T25 da IMC). Esse avanço digital é acompanhado por um crescimento de 15% no ticket médio desde 2022, ultrapassando a marca de R$ 50.

Outro pilar digital crucial é o aplicativo próprio da marca, que já contabiliza mais de 500 mil downloads. Integrado à plataforma Salesforce, o Fran-GO! consolida-se como um dos principais programas de fidelidade do setor. O sistema permite segmentar ofertas e comunicações personalizadas, o que, além de oferecer descontos valiosos, amplia a recorrência e o engajamento com o público.

José Giordano, Diretor de Marketing e Vendas do Frango Assado, ressalta o impacto da mudança: “O rebranding foi um divisor de águas para a marca. Modernizamos processos, lojas e comunicação, mas sem abrir mão da tradição, do acolhimento, da qualidade e do sabor que atravessam gerações. Hoje, a experiência é mais digital e próxima das novas demandas, sem perder o vínculo afetivo que sempre fez parte da nossa história.”

O sucesso da repaginação rendeu à rede o prestigiado D&AD Awards de 2023, na categoria Tipografia, pelo projeto de redesign da identidade visual chamado “Funky Chicken”. Desenvolvido pela agência Design Bridge and Partners, o projeto modernizou a marca com cores vibrantes e uma ilustração de frango ousada, honrando a herança de mais de 70 anos e reforçando uma personalidade mais dinâmica. A marca também tem usado as redes sociais, com conteúdos originais e a campanha ‘Cada Parada, Uma História’, para se aproximar do público mais jovem, de 25 a 35 anos.

Parcerias estratégicas e o impulso no portfólio

A busca por excelência gastronômica e o aumento da percepção de qualidade do cliente levou o Frango Assado a consolidar uma estratégia de colaborações (collabs) com marcas renomadas do mercado. Esse movimento de co-branding no varejo alimentar visa associar o cardápio da rede à excelência técnica de especialistas em diferentes categorias, elevando o padrão dos produtos oferecidos.

As parcerias têm gerado resultados tangíveis no último ano, impulsionando segmentos como sobremesas (+47%) e cafeteria (+9%). O sucesso desses segmentos é reflexo direto de colaborações com nomes como B.Lém (doces portugueses) e Carole Crema (bolos), que estão entre os itens mais vendidos. No futuro próximo, a rede já prepara uma nova collab com a BRF, focada em sanduíches exclusivos desenvolvidos com produtos da linha ‘Perdigão Ouro’, incluindo mortadela, peito de frango desfiado e salame.

A estratégia de collabs tem impacto direto na percepção de marca e no ticket médio, elevando a percepção de qualidade e ampliando o alcance entre novos públicos sem desviar do DNA da marca.

Além das parcerias, a rede expande o portfólio com linhas próprias, como a Linha de Congelados (com coxinhas e pães de queijo, para levar o sabor das estradas para o lar) e a “Fran Mania” (brinquedos e pelúcias). Essas iniciativas demonstram o compromisso do Frango Assado com a inovação, a conveniência e a criação de memórias afetivas.

Pão de Semolina: O símbolo inalterado da tradição

Criado pela família Mamprin em 1952, o Frango Assado se tornou um marco na memória afetiva dos viajantes paulistas. O aroma característico do pão de semolina saindo do forno é um de seus símbolos mais potentes.

Mesmo após 73 anos e toda a modernização, o pão de semolina segue como o carro-chefe inquestionável da rede, com mais de 1 milhão de unidades vendidas por ano. O produto sintetiza o equilíbrio perfeito entre a tradição de uma receita quase inalterada há sete décadas e o olhar para o futuro da rede. A produção é centralizada na Cozinha Central da IMC, em Louveira (SP), unidade que fabrica diariamente oito toneladas de produtos (pães, salgados e sobremesas).

Edvaldo Souza, General Manager da rede, resume a filosofia do grupo: “Mais do que celebrar a data, este é um momento de reconhecer a força de uma marca que segue evoluindo sem perder suas raízes. O Frango Assado combina tradição e modernidade para entregar a melhor experiência de parada ao longo das estradas paulistas.”

O Frango Assado segue como a marca mais rentável da IMC e o principal foco de expansão. Nos últimos três anos, cinco unidades passaram por reformas, além da nova unidade de Guararema, inaugurada em fevereiro deste ano, que já adota o novo conceito visual. A rede avalia novos pontos para expansão e modernização em 2026, mantendo o foco neste momento no Estado de São Paulo.