Filipe Santos é o ganhador da segunda edição de “Cozinha Sob Pressão”, do SBT

A segunda temporada de Cozinha sob Pressão, a versão brasileira de Hell’s Kitchen, terminou no sábado, 18, e teve como vencedor o chef Filipe Santos. O programa, que contava com 16 participantes em seu início, testou de todas as formas a paciência e habilidade dos cozinheiros de agir sob a pressão de uma cozinha de restaurante seguindo as ordens do chef e apresentador Carlos Bertolazzi.

Com experiência em restaurantes e em comandar grandes equipes, Filipe ganhou três provas, sendo uma em que gastou apenas R$10 na feira ao fazer compras para o desafio do dia. Para ele, o que ajudou a ganhar o programa foi ser sempre criativo para elaborar as receitas e não se intimidar com as cobranças e gritos do apresentador. “O episódio mais difícil para mim foi um em que fiquei responsável pela praça das massas e tive de aprender a preparar um spaghetti Alfredo seguindo a técnica do Bertolazzi. Consegui aprender e virei o jogo”, explica o chef.

O primeiro contato de Filipe com a cozinha foi em uma padaria em Santo André, onde nasceu. O chef conta que sua primeira função era descascar e cortar cebolas e ajudar na limpeza. Apesar da correria e da dificuldade do trabalho, essa movimentação o conquistou. “Toda dor na perna compensava quando a comida estava pronta, quando o cliente elogiava”, diz.

Pelo prazer de cozinhar para os outros, Filipe idealizou antes do programa o projeto “Chef lá em Casa”, no qual vai até a casa das pessoas para cozinhar para elas. Além de levar a sofisticação para quem não abre mão de comer bem, essa foi a forma que ele encontrou de estar mais próximo dos clientes, ouvir suas histórias e colocar as experiências de cada um nos pratos que elabora nos jantares. “Cada um tem um cardápio especial com receitas que contam histórias”, afirma.

Seguir com o projeto continua nos planos do chef, que também está à disposição para fazer eventos, corporativos ou pessoais, e consultorias a restaurantes que desejam rever cardápio ou até encontrar processos mais econômicos e sustentáveis para os estabelecimentos.