Festival do Palmito será neste final de semana em São Paulo

O 1º Festival do Palmito acontece neste sábado, 7 de junho, no Santo Mercado, tradicional Mercado Municipal de Santo Amaro – Professora Adozinda Caracciolo de Azevedo Kuhlmann -, na zona sul de São Paulo. O evento tem entrada gratuita e será realizado em parceria com a Palmitaria Fertila.

O objetivo do festival é promover experiências e conexões entre o público e os produtores de palmito. Das 11h às 18h, a programação inclui palestras, momentos de degustação, workshops e a presença de chefs que vão demonstrar as diversas possibilidades do legume.

A abertura, às 11h, será comandada por Ricardo Diniz, fundador da Fertila Agronegócio, e Juliana Pizzini, da Palmitaria Fertila. Eles vão contar ao público a história da propriedade rural e da loja, os desafios, o cenário atual, as particularidades do negócio, oportunidades e planos.

Às 11h50, haverá a primeira degustação, com um delicioso “espaguete” de pupunha (salada). Em seguida, às 12h50, o renomado chef Fabio Eiji, especialista em churrascos e com uma trajetória marcada pela paixão e dedicação à arte culinária, comanda um workshop especial, com o preparo de um tolete assado, com degustação na sequência. O chef é proprietário do Churras do Eidão.

Das 14h às 16h, é a vez do chef Marcelo Faria, conhecido pelas participações na TV, contar sua experiência na elaboração de pratos com palmito pupunha e ensinar uma de suas receitas. Quem estiver passando pelo corredor do festival poderá degustar uma planteiga.

Às 16h, a chef Patrícia Figueiredo, proprietária da Cozinha Afetiva Doce D´Mãe e presença constante nos programas gastronômicos de TV, apresentará uma sobremesa especial: doce com palmito pupunha. Entre 17h30 e 18h, está previsto o encerramento do festival, com informações e degustação ao público.

“O Festival do Palmito é uma oportunidade única de viver uma experiência cheia de sabor e passear em local com diversas opções gastronômicas”, completa Thiago Rabecchi, superintendente do Santo Mercado, administrado pela WE9. No Santo Mercado, o público encontra variedade de operações, com destaque para empórios, hortifruti, peixarias, casas de carne, opções de lanches diversos, doces, floricultura, lojas de vinho, padaria, além de bares e restaurantes.

SERVIÇO: Festival do Palmito
Rua Ministro Roberto Cardoso Alves, 359 – Santo Amaro
7/6 (Sábado) | Das 11h às 18h