Diadema oferece curso de Culinária Básica com professor de Gastronomia

Nesta segunda-feira, 09/10, o Fundo Social de Solidariedade de Diadema juntamente com a Secretaria de Segurança Alimentar deu início ao curso de Culinária Básica. O curso tem a duração de um mês e contabiliza 48 horas de aprendizado para duas turmas, no período da manhã, com 16 inscritos, e tarde, com 18 inscritos. 

As aulas são divididas entre teóricas e práticas e acontecem três vezes por semana, no período da manhã no Restaurante Popular Bom Gosto, e a tarde no CRESAND. Entre os tópicos abordados, no conteúdo programático estão boas práticas de manipulação de alimentos, bases de cozinha, saladas, massas e molhos, arroz e feijão, tipos de serviço, montagem de mesas e etiqueta, técnica de cortes de legumes, formas de cocção, preparações com carne bovina, suína, ovina, caprina e aves, e por último, elaborações de sopas, crepes, tortas e pudins; sobremesas, massas doces e bolos; pescados e frutos do mar.

A capacitação profissional foi voltada para moradores do município e não precisou de conhecimento prévio na área. O casal de alunos Marilene Fidelis e João Fidelis estão muito contentes com a oportunidade que a Prefeitura oferece. “A gente sempre gostou de cozinhar e estamos juntos há 33 anos dividindo a cozinha de casa. Apesar de não possuirmos um estabelecimento, estamos fazendo o curso por hobbie. É sempre bom expandir o conhecimento e conhecer o método mais correto possível para a manipulação dos alimentos”, afirma Marilene. “Nós começamos a produzir bolos artesanais, mas, por enquanto, sem pretensão alguma. Estamos apenas testando. Quem está em casa, assume a cozinha”, completa João.

Willian Giorgi, que ministra o curso, é formado em Gastronomia e ministra aulas em faculdades privadas. “A ideia é que os participantes saiam daqui prontos para atuar como ajudantes de cozinha e manipuladores de alimento e com todas as técnicas na ponta da língua. O curso é dividido em aulas práticas e teóricas, então dá para assimilar bem o conteúdo”, diz.