Cursos técnicos do SEHAL contribuem com valorização profissional

Com a crescente valorização profissional na área de gastronomia, os cursos relacionados estão cada vez mais em alta. O mercado promissor e o baixo custo de investimento têm aumentado a procura por qualificação. Dados do setor indicam que o mercado de gastronomia cresceu 10% nos últimos cinco anos.

O SEHAL (Sindicato das Empresas de Hospedagem e Alimentação do Grande ABC), em Santo André, dispõe de ampla e variada gama de cursos para toda a Região. A grande maioria realizada na área de gastronomia contempla a demanda do setor, a necessidade dos associados, mas também capacita e qualifica a categoria, além de contribuir com o seu desenvolvimento. Entre os mais procurados estão os de qualidade no atendimento ao cliente, gestão empresarial, finger food, hambúrguer gourmet, massas artesanais, além de workshops de paella e de comidas mexicanas, orientais, entre outros.

“O interesse pela profissionalização é sinônimo de crescimento no setor. Os nossos cursos são planejados para somar e preparar o aluno para o mercado de trabalho, mas também para qualificar ou atualizar os que já estão em atividade”, explica o presidente do SEHAL, Roberto Moreira.

Um dos frequentes participantes dos cursos no SEHAL, o cozinheiro Diego da Silva Vieira, disse que já fez vários e está de olho nos próximos. “Os cursos ajudaram a valorizar minha mão de obra e aprimoraram meu conhecimento”, afirma. Diego, que já fez cursos de massas frescas e de peixes, destaca que a funcionalidade da programação é muito importante. “Não apenas o conteúdo, mas os contatos com outros alunos, que mostram outras técnicas, são experiências enriquecedoras”, afirma.

Já Marcilene Aparecida Martins tem um perfil bem diferente. Apesar de sempre aderir aos cursos, não é profissional da área de gastronomia. “Sou do setor de Recursos Humanos, mas gosto muito desta área e penso que poderá ser uma segunda opção para o meu futuro. Todos os cursos que participei agregaram muito ao meu conhecimento, são muito mais práticos do que teóricos, o que os tornam ainda muito mais interessantes”, destaca.

A programação é desenvolvida ao longo do ano por profissionais altamente qualificados, em salas com data show, cozinha completa, insumos e utensílios para as aulas práticas. “São cursos particulares com custo benefício vantajoso, com preços competitivos, especiais para os associados e condições diferenciadas para aqueles que fecham a agenda antecipada”, explica a advogada e diretora de cursos, Dra. Denize Tonelotto.

Além dos cursos técnicos, o SEHAL promove também cursos in loco, bem como workshops gratuitos para apoiar os empresários e contadores do setor. Os recentes realizados sobre a Lei da Gorjeta e a Reforma Trabalhista tiveram grande adesão.