Curso gratuito de gastronomia abre vagas para mulheres em SP

O projeto Chef Aprendiz, iniciativa do Instituto Fadaris, está com inscrições abertas para o curso gratuito “Técnicas Básicas & Cozinhas do Mundo”, voltado exclusivamente para mulheres interessadas em se qualificar profissionalmente na área da gastronomia.

A formação começa em 16 de junho, na Casa Chef Aprendiz, localizada em Santo Amaro, na zona sul da capital paulista. As aulas serão realizadas às terças e quintas-feiras, das 9h às 13h, ao longo de três meses.

Formação une prática culinária e desenvolvimento pessoal

Durante o curso, as participantes aprenderão técnicas essenciais da cozinha profissional, incluindo cortes, preparo de alimentos, organização de cozinha e execução de receitas. O conteúdo também contempla preparos inspirados em diferentes tradições gastronômicas internacionais, com referências das culinárias mediterrânea, oriental e contemporânea.

As aulas serão conduzidas pelo chef Gui Cardadeiro, responsável pedagógico do Chef Aprendiz, além de chefs convidados.

Além da capacitação técnica, a iniciativa inclui atividades voltadas ao desenvolvimento humano, com foco em autoestima, autonomia, comunicação e preparação para o mercado de trabalho. A proposta é transformar a cozinha em um espaço de convivência, aprendizado e fortalecimento profissional.

Projeto busca ampliar acesso feminino na gastronomia

Segundo o Chef Aprendiz, o curso reforça o compromisso da organização em ampliar o acesso de mulheres à formação profissional e à geração de renda por meio da gastronomia. A iniciativa pretende acolher tanto mulheres que desejam ingressar no setor quanto aquelas que buscam novas possibilidades de carreira.

Ex-aluna do projeto e atualmente proprietária da empresa Cherry Delícias, Beatriz da Silva afirma que a experiência contribuiu diretamente para sua trajetória profissional.

“Não é apenas um curso para aprender receitas. É uma experiência de vida, de conexão consigo mesma e com outras mulheres”, destaca.

Chef Aprendiz já formou centenas de alunos

Com mais de dez anos de atuação, o Chef Aprendiz já capacitou centenas de pessoas em situação de vulnerabilidade social, utilizando a gastronomia como ferramenta de inclusão social, educação e inserção no mercado de trabalho.

A iniciativa é realizada em parceria com o Ministério das Mulheres e o Governo Federal, por meio do termo de fomento nº 988476/2025 e da emenda parlamentar nº 43860012.

Serviço

Curso: Técnicas Básicas & Cozinhas do Mundo – Especial para Mulheres
Início: 16 de junho de 2026
Dias: terças e quintas-feiras
Horário: das 9h às 13h
Duração: 3 meses
Local: Casa Chef Aprendiz
Endereço: Rua da Fraternidade, 114, Santo Amaro, São Paulo
Inscrições: gratuitas
Certificação: curso com certificado entregue ao final da formação.