Creme de gorgonzola do Edu Guedes faz sucesso em cervejaria de Santo André

A Cervejaria Madalena, em Santo André, tornou-se palco de um verdadeiro espetáculo de sabores no BBQ festival e um destaque foi o creme de gorgonzola criado pelo apresentador e chef Edu Guedes. A receita, que acompanha cortes nobres de carne, ganhou o público e virou sucesso absoluto entre os frequentadores da casa.

“Essa receita tá aqui na Madalena já há muitos anos, é com contrafilé, faz muito sucesso. E tá sendo muito bem executada por toda a equipe do Laroca aqui”, destacou Edu Guedes, em referência à execução do prato pelo chef Laroca, responsável pela preparação no local

O casamento entre carne e queijo

O prato, que combina cortes premium como o bife ancho e o bife de chorizo com o creme de gorgonzola, conquistou o público pela harmonia entre sabores intensos e a cremosidade do molho.

Os cortes, ambos originários do mesmo grupo muscular do contrafilé, têm características próprias que realçam o sabor do molho.

“O chorizo tem a gordura externa mais grossa. E o ancho tem uma gordurinha leve. Invariavelmente o churrasqueiro vai falar que gosta do bife de ancho”, explicou Laroca, destacando o cuidado na seleção das carnes.

A força do nome Edu Guedes

A participação de Edu Guedes no desenvolvimento e divulgação da receita elevou ainda mais o prestígio do prato.

“Eu fiz pra homenagear eles lá no programa. Então, eu fiz um creme de gorgonzola um pouquinho diferente”, contou o chef e apresentador sobre sua criação que homenageia a equipe da cervejaria.

Uma experiência completa na Cervejaria Madalena

Além da excelência gastronômica, o prato é servido em um ambiente descontraído e acolhedor, típico da Cervejaria Madalena.

Acompanhado de farofinha crocante e cortes suculentos, o bife de chorizo com creme de gorgonzola é uma experiência completa.

“Olha isso, coisa linda”, exclamou Laroca durante a montagem do prato