Brasileiros reduzem açúcar e buscam consumo saudável
Estudo revela que 64% dos brasileiros mudaram hábitos de compra para focar em bem-estar e reduzir o consumo diário de açúcar no país.
- Publicado: 05/06/2026 16:29
- Alterado: 05/06/2026 16:29
- Autor: Thiago Antunes
- Fonte: Naturaltech
Crédito: Divulgação
A mudança nos hábitos alimentares dos brasileiros consolidou o consumo saudável como uma realidade no varejo nacional. Um estudo recente da Scanntech Brasil revelou que 64% dos consumidores alteraram sua dieta nos últimos 12 meses, priorizando a prevenção de doenças e a longevidade.
A pesquisa detalha uma redução contínua na ingestão de produtos ultraprocessados ou ricos em calorias vazias. Cerca de 53% da população diminuiu a compra de açúcar e doces, enquanto 49% aumentaram a presença de proteínas no prato e 45% incluíram mais frutas, legumes e verduras na rotina.
O impacto do consumo saudável nas prateleiras
O avanço do consumo saudável afeta o faturamento dos supermercados e força a readequação da indústria. Comparando o primeiro trimestre de 2026 com o mesmo período de 2022, o volume de açúcar comercializado nas gôndolas despencou 21,2%. A cesta de indulgência recuou 6,2%, puxada por retrações de 19,3% na venda de biscoitos e 15,7% na de chocolates.
Produtos com zero açúcar ganharam mercado e deixaram de ser itens de nichos específicos. Bebidas sem adição de compostos açucarados representam hoje um terço do faturamento total da seção de refrigerantes e continuam escalando espaço no varejo.
Expansão da alimentação natural e perecíveis
A união entre praticidade e nutrição acelera a adesão ao consumo saudável em diferentes classes sociais. Os produtos perecíveis já respondem por 44,3% das vendas do varejo alimentar e configuraram a única cesta a apresentar crescimento real de volume durante todo o ano de 2025. A venda de frutas congeladas, por exemplo, subiu 48,9% no início deste ano, triplicando de tamanho desde 2022.
A reestruturação de comportamento da população dita o ritmo dos grandes eventos do setor. Entre os dias 10 e 13 de junho, o Distrito Anhembi, localizado em São Paulo, sediará a 20ª Bio Brazil Fair e a 20ª Naturaltech. As feiras reunirão milhares de expositores para apresentar lançamentos e mapear as próximas tendências do mercado focado no consumo saudável.
