Conferência da Vigilância Sanitária de SBC alerta setor alimentos

A Vigilância Sanitária de São Bernardo do Campo promoveu, nesta terça-feira (13), a conferência “Ações de Vigilância Sanitária intensificadas em serviços de alimentação com grande circulação de pessoas em São Bernardo”. O encontro reuniu comerciantes da área de alimentos, em ação que faz parte do Programa Paulista Regional de Alimentos.

A ideia do evento foi abordar o cenário encontrado durante as inspeções realizadas pela Vigilância Sanitária, explicando as principais irregularidades detectadas, os motivos que causaram eventuais interdições de estabelecimentos e os riscos trazidos à população por conta desses fatores. Também foram reforçados os principais pontos das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.

Durante a conferência, foram divulgados os resultados das inspeções feitas em São Bernardo entre junho do ano passado e abril deste ano, cujas ações tiveram como alvo os estabelecimentos com grande circulação de pessoas.  Foram coletadas para análise amostras de água mineral (copo e garrafa), biscoito de maisena, farinha de trigo e sal refinado, definidos pelo programa paulista.

A meta é visitar 131 estabelecimentos da rota dos restaurantes e do Riacho Grande, além de hotéis e outros locais. “A intenção é focar os locais turísticos para garantir a qualidade dos alimentos”, disse Ângela Simonetti, chefe da Divisão de Vigilância Sanitária de São Bernardo.

Do total de estabelecimentos a serem inspecionados, até o momento foram visitados 63, sendo que quatro foram interditados, três tiveram interdição parcial, quatro foram multados, 25 foram advertidos e 28 tiveram os produtos com problemas inutilizados. “Os que foram parcialmente interditados são aqueles onde encontramos irregularidades em setores de armazenamento ou manipulação de alimentos”, explicou Ângela.

O Programa Paulista de Alimentos existe desde 1995 e tem como objetivo monitorar a qualidade dos produtos alimentícios expostos no comércio e os estabelecimentos que os comercializam, intervindo em eventuais irregularidades encontradas. O programa é desenvolvido pela Secretaria de Estado da Saúde, por meio do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) e do Instituto Adolfo Lutz, com apoio das equipes municipais de Vigilância Sanitária.