Concurso Gastronômico Interiga foi sucesso.

O evento foi dividido em dois turnos para facilitar o trabalho da cozinha e a organização do evento.

O concurso contou com o seguinte time de jurados:

Primeiro Turno: Manha
Elisabete Carneiro Coordenadora da Anhanguera
Rodney Dal Molin Professor Anhanguera

 Segundo Turno: Tarde
Eloiza Cruz – Chef de Cozinha e Professora ETEC
Georgina Makunas Catena Professor Unicsul
Bruno Bertozo Empresário
Sidnéia Sassi Professora ETEC

O Interiga foi dividido entre os alunos do 1° e 2° anos nas categorias: Gastronomia e Alta Cozinha (Pratos Principais) e Confeitaria Profissional (Sobremesas).

No 1°ano

Os alunos do 1° ano de Gastronomia e Alta Cozinha tiveram como desafio criar um prato com base de Frango (coxa e sobrecoxa), um molho, vegetais leguminosos e somente um carboidrato.

Os Alunos da Confeitaria Profissional tiveram de criar uma sobremesa à base de chocolates com alguma base de confeitaria, frutas e decoração elaborada.

No 2°ano

Os alunos de Gastronomia Alta Cozinha tiveram de criar um prato com Carne Bovina (Fraldinha), um molho, vegetais leguminosos e apenas um carboidrato.

Já os alunos de Confeitaria Profissional tiveram de criar uma sobremesa com  03 chocolates com decoração elaborada em chocolate ou isomalte.

Os vencedores da escola passam a participar da competição nacional no dia 25/11.

Os vencedores:

IGA São Bernardo do Campo

1° lugar em cozinheiro profissional: Fabio Ferreira Batista e Fabio Soares Nome do prato: “Guisado de Frango ao Molho de Romã”

2° lugar em cozinheiro profissional: Marcelo Macari e Victor Douglas Oliveira Nome do prato:”Coxa e sobrecoxa repousando em cama de abóbora com arroz de Castanhas”

1° lugar de confeitaria do 2° ano:  Mayra Militão Pulliti, com sobremesa “Terrine”

1° lugar de confeitaria 1° ano: Eder Norival de Sousa, com sobremesa “Pamonha Recheada”

1° lugar de gastronomia e Alta Cozinha: Elizete Silva e André Marra, com “Fraldinha Grelhada com molho de rapadura”.

IGA Santo André

 1° lugar em cozinheiro profissional: Roberto Daniel Ayala Candia e Aline Funari Volponi “Coxa e sobrecoxa a Cordon bleu com recheio de legumes e queijo brie. Guarnição purê de batatas e molho de óleos aromatizados”

2° lugar em cozinheiro profissional: Aline de Marche e Camila Moura Bellver “Frango de inspiração tailandesa, acompanhado de arroz de sálvia, pimentões e abobrinha em fitas e molho de manga”

3° lugar em cozinheiro profissional:  Leonardo Franco Bianchin e Aniello Jose Scognamiglio “Sobrecoxa com molho oriental e cebola caramelizada. Guarnição: torta de legumes”

1° lugar de confeitaria do 2° ano: Leandro Pauda Martins “Sensação de Cambuci”

1° lugar de confeitaria 1° ano: Vinicius Norberto da Costa “Moussecake de frutas cítricas”

2° lugar de confeitaria 1° ano: Camila Angelim Lopes “Cheesecake de maracujá com manjericão e ganache”

1° lugar de gastronomia e Alta Cozinha:  Fernando Balista Thomé e José Roberto dos Santos “Terra”.