Chef Ana Tomazoni realiza palestra sobre ‘Slow Food e Cambuci’

Nesta quarta-feira (22), a chef Ana Tomazoni, da Escola Sabor e Saber Gastronomia, realiza palestra sobre o tema Slow Food e Cambuci. A representante no Grande ABC do movimento surgido na Itália na década de 1980 falará ao público no auditório Heleny Guariba, no Teatro Municipal de Santo André, a partir das 14h.  A entrada é gratuita.

Segundo os organizadores, o princípio básico do Slow Food é o direito ao prazer da alimentação, utilizando produtos artesanais de qualidade especial, produzidos de forma que respeite tanto o meio ambiente, quanto as pessoas responsáveis pela produção, os produtores. O movimento opõe-se à tendência de padronização do alimento no mundo e defende a necessidade de que os consumidores estejam bem informados sobre os produtos que ingerem.

Já o Cambuci é um fruto típico da Mata Atlântica, que desde o tempo colonial é usado como aromatizante para cachaça e muito apreciado, do ponto de vista nutricional e gastronômico. Rico em fibras, o fruto é ainda ótima fonte de vitamina C, outras vitaminas e sais minerais, além de possuir agentes antioxidantes e taninos que combatem radicais livres, retardam o envelhecimento e fortalecem o sistema imunológico.

A chef Ana Tomazoni, que trabalha com o Cambuci dentro do conceito do movimento Slow Food, é doutoranda em Educação e Currículo, mestra em Gerontologia e Pedagoga pela PUC-SP, pós-graduada em Administração hoteleira e cerimonial de eventos e técnica em nutrição. Ana é fundadora da Associação Brasileira dos Profissionais de Culinária, da qual foi presidente por seis anos.

A palestra sobre Slow Food e Cambuci é mais uma iniciativa do Departamento de Turismo da Prefeitura de Santo André. Mais informações podem ser obtidas pelo telefone 11 4433-0752 ou pelo email: turismo@santoandre.sp.gov.br.

Serviço:

Palestra sobre Slow Food e Cambuci, com a chef Ana Tomazoni

Data: quarta-feira (22), às 14h

Local: Auditório Heleny Guariba, no Teatro Municipal de Santo André, Praça IV Centenário, s/n, no Centro da cidade

Grátis

Mais informações: (11) 4433-0752 ou pelo email: turismo@santoandre.sp.gov.br