Bom Prato define cardápios para festa de 25 anos

A rede de restaurantes populares mais importante de São Paulo já definiu o que será servido em sua celebração de um quarto de século. Neste sábado (29), a unidade do Bom Prato M’Boi Mirim sediou a grande final do concurso “Chef em Ação“, evento que selecionou as opções gastronômicas para a comemoração dos 25 anos do programa, agendada para o dia 12 de dezembro.

Durante todo o mês de novembro, o concurso movimentou a rede com a participação de 29 cozinheiros. Após passarem por etapas criteriosas, cinco finalistas apresentaram suas criações simultaneamente para uma banca de jurados, que avaliou quesitos técnicos, sabor e apresentação.

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Vencedores e Cardápios Exclusivos

A grande campeã da edição foi Josicleide Gonçalves, que atua no Bom Prato Campinas desde a inauguração da unidade, há 17 anos. O segundo lugar ficou com João Batista, seguido por Ismael Cespedes na terceira colocação. Todos receberam certificados e medalhas.

Os pratos apresentados demonstraram alta sofisticação e criatividade:

• 1º Lugar (Josicleide Gonçalves): Costelinha de porco com barbecue de goiabada, batata assada com creme de queijo e bacon, acompanhada de salada de rúcula, alface americana, tomate, cebola roxa e palmito.
• 2º Lugar (João Batista): Sobrecoxa recheada com bacon e legumes, purê de cenoura com biomassa de banana verde e salada crocante.
• 3º Lugar (Ismael Cespedes): Lombo com geleia de maracujá, farofa de cuscuz colorido e salada tropical.

No dia 12 de dezembro, todas as unidades do programa poderão escolher um destes três menus premiados para servir ao público.

O Valor Humano por Trás dos Pratos

Para os participantes, o evento transcendeu a competição técnica, reafirmando o compromisso social da rede. A vencedora Josicleide destacou a emoção da conquista:

“Atuar como cozinheira no Bom Prato enche meu coração de amor. Ter vencido o concurso significa que meu carinho e dedicação vão alcançar centenas de outras pessoas no estado.”

João Batista ressaltou que o concurso valoriza os profissionais que garantem, diariamente, uma alimentação saudável, nutritiva e saborosa para pessoas em vulnerabilidade. Já Ismael celebrou sua classificação:

“É um orgulho indescritível ter chegado à final do concurso e ter a minha preparação escolhida.”

Reconhecimento da Crítica Especializada

A mesa de jurados contou com nomes relevantes da gastronomia e comunicação, que se surpreenderam com o nível técnico apresentado na cozinha do Bom Prato.

Marcos Nogueira, titular da coluna “Cozinha Bruta” da Folha de S.Paulo, admitiu a surpresa positiva: “Eu sempre ouvi falar sobre o programa, mas nunca tinha parado, de fato, para comer. O que eu vi e experimentei foi surpreendente. O cardápio vencedor estava fenomenal“.

O jornalista norte-americano William Jeffrey Barnd, do perfil “Diacho de Gringo”, também não poupou elogios:

“Eu amo o Bom Prato, já quero voltar amanhã.”

Nobu Kahi, ator e criador de conteúdo focado em gastronomia acessível, completou a avaliação enfatizando o tempero emocional: “Além dos critérios técnicos, eu levei em consideração o sabor, carinho e o amor de cada prato”.

O concurso “Chef em Ação” cumpre o papel de incentivar a inovação e aprimorar a qualidade do serviço, garantindo que o Bom Prato continue sendo uma referência em segurança alimentar no estado.