Anhanguera realiza a 5ª Semana Gastronômica em Santo André

A Anhanguera de Santo André (Industrial) realiza, de 18 a 22 de setembro, a 4ª edição da Semana Gastronômica. Aberto ao público, o evento contará com palestras, workshops, oficinas, debates, além do tradicional concurso, que terá como tema Hambúrguer Musical.

O evento tem como objetivo aproximar o acadêmico do mercado de trabalho, trazendo aos participantes novos conhecimentos, técnicas e as tendências do setor. “A ação é voltada para todos os amantes da gastronomia, chefs de cozinha, donos de restaurante ou nutricionistas. Todos que se interessam pelo tema podem participar”, enfatiza a coordenadora do CST de Gastronomia, Chef Bete Carneiro. Os interessados podem se inscrever pelo e-mail centrodecozinhabrasileira@gmail.com, informando a atividade que gostariam de participar. Todas são gratuitas e as vagas são limitadas.

Realizado pelo curso de Gastronomia com o apoio da Wild Cat, Rei da Cutelaria, MBee, Rebal, Sakata, Fiore di Luce, o evento trará ao cenário gastronômico local renomados chefs, como a campeã do Hell’s Kitchen Brasil, Cris Mota.

CONCURSO HAMBÚRGUER MUSICAL
O Concurso Hambúrguer Musical acontece na quinta-feira (21), das 9h às 11h e das 20h às 22h. O objetivo é promover a integração dos estudantes de Gastronomia, por meio do incentivo à pesquisa de novos sabores. Para tanto, os alunos de 1º a 4º semestre do CST de Gastronomia, devem criar hambúrgueres com inspiração musical, harmonizados com coquetel com ou sem álcool. O desafio é capturar o mais perto possível da essência da música ou artista escolhido, além de harmonizar sabores que surpreendam o júri, formado por acadêmicos, chefs de cozinha e formadores de opinião, com três ingredientes obrigatórios: energético, nibs e meles.

As receitas serão feitas por 25 duplas inscritas, nos períodos da manhã e noite e avaliadas por uma banca técnica e convidados, que avaliarão quesitos como: apresentação, criatividade, sabor, maciez, textura, molho e pão. Os três melhores serão premiados.

CONFIRA A PROGRAMAÇÃO COMPLETA:

18 de setembro (segunda-feira)
• 9h: Palestra sobre os produtos Sakata (Tomate Sweet Grape)
• 9h00: Workshop sobre confeitaria, com a Chef Edivânia Reis
• 20h Palestra sobre licores, com a Chef Zezé Zago, da Fiore di Luce
• 20h: Palestra sobre alimentação vegana e vegetariana, com a Chef Maria Helena

19 de setembro (terça-feira)
• 8h30: Workshop sobre cupcake gigante para Smash the Cake
• 9h: Bate-papo com influenciador Maurício Rodrigues sobre a gastronomia aplicada ao mundo digital
• 19h00: Palestra com a vencedora do Hell’s Kitchen Brasil, Cris Mota.
• 20h: Workshop sobre Cozinha Italiana Contemporânea, com a chef Ligia Maria.
• 20h: Palestra sobre energéticos, com a empresa Wild Cat

20 de setembro (quarta-feira)
•  8h30: Workshop de bolos para mês aniversário, com a Chef Val
•  9h00: Palestra sobre Charcutaria: A arte da conservação de carnes, com o Chef Maurício Bressan
•  9h00: Apresentação da empresa Rei da Cutelaria sobre afiação de facas
•  20h00: Palestra sobre Charcutaria: A arte da conservação de carnes, com o Chef Maurício Bressan
•  20h00: Palestra sobre Eventos, com a Chef Fernada Luvezuto

21 de setembro (quinta-feira)
•  9h00: Concurso Gastronômico Hambúrguer Musical
•  20h00: Concurso Gastronômico Hambúrguer Musical

22 de setembro (sexta-feira)
•  8h30: Palestra sobre o Mundo da Gastronomia na Internet, com a influenciadora digital, Carolina Mussi.
•  9h: Workshop sobre Cozinha Italiana Contemporânea, com a chef Ligia Maria.

SERVIÇO
5ª Semana Gastronômica | Anhanguera de Santo André
Data: de 18 a 22 de setembro
Horário: a partir das 8h30 e 19h30
Local: Complexo Gastronômico da Anhanguera de Santo André – Industrial
Av. Industrial, 3330 – Campestre
Informações: centrodecozinhabrasileira@gmail.com