A Pizza da Mooca é eleita a 41ª melhor pizzaria do mundo

O prêmio 50 Top Pizza World revelou seus vencedores no prestigiado Teatro Mercadante di Napoli. Durante a cerimônia de premiação, A Pizza da Mooca garantiu a 41ª posição na seleta lista global. O evento europeu avalia a excelência das redondas nos cinco continentes. Este resultado consagra uma longa trajetória de dedicação à verdadeira tradição italiana no Brasil.

Como A Pizza da Mooca consolida o mercado paulistano

São Paulo devora aproximadamente 500 mil pizzas por dia. Esse volume gigantesco representa metade de toda a produção nacional. A cidade perde apenas para Nova York no consumo mundial. A forte presença de estabelecimentos locais no ranking internacional atesta o rigor técnico e a evolução dos pizzaiolos brasileiros.

Os jurados do prêmio exigem excelência e consistência contínuas. A Pizza da Mooca dividiu os holofotes do teatro italiano com outras cinco operações paulistanas de alto padrão. Confira as representantes do estado chanceladas pela premiação:

• Leggera Pizza Napoletana (6º lugar)
• QT Pizza Bar (17º lugar)
• A Pizza da Mooca (41º lugar)
• Unica Pizzeria (46º lugar)
• Veridiana Pizzaria (75º lugar)

O resgate histórico da fermentação lenta

O mercado gastronômico vivenciou uma revolução silenciosa nas últimas duas décadas. O chef Fellipe Zanuto liderou esse movimento de resgate da essência napolitana. O preparo exige paciência para que os discos de massa descansem adequadamente antes de encontrarem o calor extremo do forno a lenha.

“Quando começamos, em 2011, éramos praticamente os únicos a trabalhar com pizza napolitana no Brasil. Hoje, acompanhamos o crescimento desse movimento e vemos cada vez mais pizzarias apostando no estilo, o que mostra como a cena evoluiu.”

A receita do sucesso une farinha italiana 00 original e ingredientes frescos altamente selecionados. O ambiente descolado atrai clientes exigentes de todas as idades para as unidades paulistanas instaladas nos bairros da Mooca, Pinheiros e Vila Mariana. A marca completa 15 anos de atividade em 2026.

O reconhecimento internacional valida um projeto focado inteiramente na qualidade do insumo. A gastronomia ganha relevância quando respeita suas raízes imigratórias sem abrir mão da inovação no salão. A placa vinda de Nápoles confirma que A Pizza da Mooca dita os rumos desse concorrido e exigente mercado brasileiro.